MySQL5のデフォルトの文字コードをUTF-8にするには、
僕は、MacPortでMySQLをインストールしたので、デフォルトではmy.cnfが作られない。ので、テンプレートからコピーする。
sudo cp /opt/local/share/mysql5/mysql/my-small.cnf /opt/local/etc/mysql5/my.cnf
その後、my.cnfにdefault-character-setを追記してあげる。
参考にしたのは、このサイトです。
で、この後、mysqlの再起動。
それと、データベースの再作成。
